Viandes
- Magret de canard au pommeau
- Filet de canard , sauce pain d’épices
- Cuisse de canard à l’orange
- Suprème de pintade et sot l’y laisse en brochette
- Suprème de poulet à l’andouille et au camembert
- Carré d’agneau en croute d’herbes
- Souris d’agneau au miel et thym
- Agneau de 7 heures à l’orientale
- Rable de lapin farci au miel et citron
- Grenadin de veau au pistou
- Cœur de rumsteak facon rossini
- Bœuf Wellington(pate feuilletée,farce aux champignons)
- Mignon de porc au basilic
- Cuisse de pintade farcie à la normande
